L’Association nationale des directeurs de la restauration municipale (ANDRM) a pris position, lundi 6 novembre, contre la disparition du boeuf des menus scolaires. L’ANDRM réagit ainsi à la décision prise, ces derniers jours, par plusieurs communes, de ne plus servir de boeuf aux enfants, au nom du principe de précaution. « Retirer la viande de boeuf des menus scolaires constituerait un risque de carence en fer pour les enfants et les adolescents en pleine croissance », estime son président André Nizard. « L’ANDRM demande à tous les responsables de la restauration scolaire d’exiger de leurs fournisseurs une garantie de viande de qualité ». L’association attend du gouvernement qu’il prenne « rapidement position », avec, notamment l’interdiction totale des farines et graisses animales dans l’alimentation des animaux destinés à la consommation, et l’instauration d’un dépistage systématique de l’ESB (encéphalopathie spongiforme bovine) à l’abattoir.
Thèmes abordés
