Projet alimentaire de territoire, objectif 50% bio… L’assiette des enfants à l’école a beau être régulièrement sous le feu des législateurs, les élèves ne disposent que de très peu d’information sur ce qu’ils mangent chaque jour.
C’est ce que déplore un rapport signé par l’Inspection générale des affaires sociales, l’Inspection de l’administration de l’Education nationale et le Conseil général de l’alimentation. Ces hautes autorités avaient pour mission depuis décembre 2016 de plancher sur « l’amélioration de l’information nutritionnelle en restauration collective » et leur constat est sans appel : « elle est quasi-inexistante (…) et ce alors même que des démarches existent et fonctionnent bien ».
Pourquoi un constat si sévère ? D’abord parce que ...
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Gazette des Communes
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